OMS ALERTA: CARNES PROCESSADAS CAUSAM CÂNCRO

​A Organização Mundial da Saúde, OMS, acabou de alertar para os riscos de carne processada, agora associados ao aparecimento de câncro. Bacon, salsichas, presunto. Estes são apenas três dos alimentos que a Organização Mundial da Saúde considera prejudiciais à saúde.

Segundo o organismo, o consumo de carne processada aumenta o risco de cancro colo-rectal (intestino) em 18%. E não são precisas grandes quantidades: cerca de duas fatias de bacon (perto de 50 gramas) é o suficiente para colocar a saúde à mercê da doença.

Numa investigação conjunta com a Agência Internacional de Investigação do Cancro, divulgada esta segunda-feira, o organismo reforçou uma evidência científica há muito defendida: os alimentos processados – e com aditivos, corantes e conservantes para aumentar a validade – podem ser altos potenciadores do aparecimento de câncro.

Embora o consumo de uma sandes de bacon não se assemelhe ao impacto nocivo do tabaco, a carne processada está agora na lista “negra” da OMS, que defende que a quantidade consumida diariamente é o maior pecado.

“Para um indivíduo, o risco de desenvolver câncro do colo-rectal por causa do seu consumo de carne processada permanece pequeno, mas este risco aumenta com a quantidade de carne consumida”, disse Kurt Straif da OMS.

De acordo com o relatório anunciado esta segunda-feira, a carne processada e a carne vermelha não deve deixar de ser consumida, contudo, a atenção à quantidade e frequência do seu consumo deve ser cada vez maior.

Para os investigadores, a conclusão do estudo irá ajudar vários países a dar aconselhamento dietético equilibrado. (RM-Noticiasaominuto)